Tôm bóc nõn vỏ, băm nhuyễn
Nấm đông cô ngâm nước nóng, xắt hạt lựu nhỏ.
Hành lá, cải thảo rửa sạch, cắt bỏ gốc, trụng qua nước nóng, cho vào ngâm với nước đá
Cho tôm, thịt, nấm, hạt nêm, muối, đường vào thố, quết nhuyễn
Trải lá cải thảo ra, cho nhân vào cuộn lại, lấy cọng hành lá cột chặt.
Cho vào xửng, hấp chín
Cho cải thảo ra đĩa, rưới xốt lên