Thành phần (cho 4 người)

・200 g khoai lang 

・40 g đường 

・1/6 thìa cà phê muối 

・2 thìa canh bột mì

Cách chế biến

Rửa sạch khoai lang và cắt thành những miếng hình tròn, dày 2 cm. Ngâm các miếng khoai lang trong nước khoảng 10 phút, sau đó cho ra rổ, để ráo.

Cho khoai lang vào nồi, đổ ngập nước, đun sôi bằng lửa vừa. Khi nước đã sôi, vặn nhỏ lửa để sôi lăn tăn trong khoảng 15 đến 16 phút cho đến khi khoai chín mềm (khi ở cạnh của miếng khoai có những mẩu nhỏ vỡ ra)

Gắp ra rổ, để ráo. Dùng thìa gỗ nghiền nát khoai lang và ấn mạnh xuống mặt rổ. Làm việc này trong khi khoai vẫn còn ấm.

Trộn đường, muối và bột mì vào cùng khoai lang đã nghiền. Dàn đều hỗn hợp này lên trên miếng ni lông dùng trong nấu ấn sao cho hỗn hợp dày 2 cm. Gói ni lông lại xung quanh hỗn hợp và tạo hình thanh dài hoặc hình chữ nhật dài khoảng 10 cm, rộng 5-6 cm và dày 2 cm.

Cho hỗn hợp bọc trong ni lông vào nồi hấp có đậy vung, để lửa nhỏ và hấp trong khoảng 15 phút.

Gắp bánh ra khỏi nồi hấp và để nguội trên một mặt phẳng. Bỏ lớp ni lông bọc ngoài ra. Khi ăn, cắt thành những miếng mỏng, dày 2 cm.