Nguyên liệu:

300g khoai sọ

1 nhúm tôm khô

Hành lá, ngò om, ngò gai

2-3 múi tỏi

Gia vị: tiêu, muối nước mắm, hạt nêm.

Cách làm:

Khoai sọ rửa sạch, cho vào nồi luộc đến khi mềm. Vớt ra rửa sạch bằng nước lạnh. Với cách luộc trước khoai như

vậy, bạn sẽ bóc vỏ khoai một cách dễ dàng mà không ngứa tay.

Tôm khô cho vào bát ngâm với nước ấm khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch lại bằng nước lạnh cho sạch cát.

Cho tôm vào cối, giã cho hơi nát, sau đó ướp với chút muối, tiêu, 1/2 muỗng canh nước mắm, chút đường, tỏi băm,

hành hương.

Lột vỏ khoai, sau đó cắt thành những miếng nhỏ tuỳ thích.

Cho dầu ăn vào nồi, thêm tỏi băm vào, đảo cho tỏi thơm rồi cho tôm khô vào xào.

Cho khoảng 500ml nước vào nấu đến khi sôi thì cho khoai vào, chờ nước sôi lại lần nữa thì nêm lại vừa khẩu vị thì tắt

bếp. Rắc hành ngò, rau om tuỳ thích.