- Tách bắp cải tím thành từng lá, rửa thật sạch, để ráo, thái sợi nhuyễn.
- Cà-rốt gọt vỏ, thái sợi nhỏ. Hành tây thái sợi.
- Cho bắp cải tím, hành tây, cà-rốt vào tô lớn, trộn đều với chút muối.
- Tôm rửa sạch, đem hấp chín rồi bóc vỏ, bỏ chỉ đen và đầu, chừa lại phần đuôi. Mực làm sạch, khía vảy rồng, hấp chín.
- Làm nước trộn: Hòa tan đường vào nước mắm, thêm giấm và ớt xay.
- Sau đó trộn đều bắp cải, hành tây, cà-rốt, rau quế với tôm, mực và nucớ trộn khoảng 5 phút cho thấm. Kế tiếp, rưới chút dầu vừng để tăng vị béo.