- Chanh dây bổ đôi, múc phần ruột, ép lấy nước. Đường và nước cho vào nồi, nấu sôi riu riu 10 phút, để nguội, giữ lạnh. Trộn đều nước chanh dây, nước đường, nước chanh, cho vào mấu làm kem, quay khoảng 20 phút, cho vào hộp nhựa, giữ lạnh ở ngăn đông.
- Sốt: Chanh dây múc lấy ruột, cho vào nồi nấu với đường cho sánh lại, để nguội, giữ lạnh.