• Nấu mì ý đến al dente.
• Trong lúc đó, cho ớt, hành, dầu oliu, vỏ chanh, giấm, đường và cà chua vào 1 cối hoặc tô lớn, nêm thêm muối cho vừa ăn, dùng chày nghiền dập.
• Mì ý để cho ráo nước, trộn với sốt cà chua. Xé nhỏ mozzarella hoặc burrata lên trên, rắc thêm lá basil, dùng ngay.