Lòng đỏ trứng muối cho vào bát, hấp cách thủy cho chín.

Dùng thìa nghiền nhuyễn phần lòng đỏ này.

Mướp đắng rửa sạch, cắt ngang làm đôi. Dùng thìa hoặc dao nhọn moi hết ruột
Đặt nửa nồi nước lên bếp, cho thêm chút muối, đun sôi. Cho mướp đắng vào chần chín tới rồi vớt ra thả vào tô nước lạnh. Làm như vậy sẽ giảm bớt vị đắng của mướp.

Dùng thìa nhỏ nhồi lòng đỏ trứng vào trong miếng mướp.

Cắt mướp nhồi trứng thành nhiều lát dày khoảng 1 cm. Xếp lên đĩa.

Nhỏ 1 giọt mật ong lên miếng mướp rồi thưởng thức. Lưu ý, không nên chấm nhiều mật ong, chỉ 1 giọt thôi để tăng thêm vị đậm đà cho món ăn, tránh để mất hết vị của trứng và mướp.

Mách nhỏ:

- Sau khi chần mướp đắng nên ngâm vào nước lạnh, vị đắng sẽ giảm bớt rất nhiều.

- Nếu lòng đỏ trứng nghiền quá khô, có thể cho vào một chút dầu ăn, trộn đều lên.