- Tỏi bóc bỏ vỏ đập giập.
- Hẹ rửa sạch, thái khúc vừa ăn. Cà-rốt thái sợi. Giá rửa sạch.
- Dầu nóng cho tỏi vào phi thơm, cho nghêu vào xào nhanh tay. Múc nghêu ra đĩa.
- Kế tiếp cho cà-rốt, giá, bông hẹ vào đảo chín, cho nghêu vào đảo đều, nêm hạt nêm, nước mắm, tiêu.
- Thưởng thức: dùng nóng với cơm.