- Nấm bào ngư rửa sạch, chấn sơ.
- Hành tím bóc vở, rửa sạch, bào mỏng. Ớt sừng bỏ phần ruột, đem thái nhuyễn.
- Tôm hấp chín, bóc vỏ, chừa lại phần đuôi.
- Chanh vắt lấy nước cốt
- Chảo dầu nóng, cho tỏi và hành tím vào xào thơm, kế đến cho nấm vào xóc đều và thật nhanh tay. Nêm hạt nêm rồi tắt bếp.
Nước trộn: Hòa tan đường, nước cốt chanh, tương ớt và nước mắm.
- Kế tiếp, trộn đều nấm với hành lá thái khúc, tôm, ớt sừng và nước trộn.