Nếu bạn đang tìm kiếm một phương pháp giảm cân lành mạnh thì hãy thêm ngay bí ngòi vào thực đơn nhé! Một mặt bí ngòi giúp giảm cân tốt, mặt khác vẫn đảm bảo đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Bí ngòi cực kỳ giàu viamin C, vitamin A (chứa rất cao hàm lượng các chất carotenoid, chẳng hạn như beta carotene, đây là những loại tiền vitamin A), các nguyên tố khoáng vi lượng như magnesium, manganese, potassium (kali), đồng, chất xơ, chứa nhiều vitamin nhóm B (B1, B2, B3, B6); ngoài ra còn có thêm protein, kẽm, calcium, sắt, tryptophan, vitamin K, folate...

Bí ngòi giúp hỗ trợ điều trị các bệnh về mắt, hen suyễn, giảm nguy cơ mắc các bệnh về nhồi máu cơ tim và đột quỵ.
Đặc biệt giá trị dinh dưỡng trong bí ngòi vàng cao hơn so với bí ngòi xanh, giàu chất chống ôxy hóa poly-phenol rất có ý nghĩa trong việc đẩy lùi quá trình lão hóa và phòng ngừa nhiều loại bệnh khác nhau.

Có thể chế biến bí ngòi theo nhiều cách khác nhau như: tempura bí ngòi, bí ngòi xào tôm, pancake bí ngòi, bí ngòi hấp hay cũng ngon vô cùng trong các món nướng. Bí ngòi vàng mềm và ngọt hơn so với bí ngòi xanh, bạn cũng có thể chế biến nhanh gọn đơn giản bằng cách luộc sơ nhé!