Củ cải đen có thể dùng ăn sống, nấu chín hoặc ngâm. Dầu thu được từ hạt củ cải đen cũng được sử dụng trong một số sản phẩm và các ứng dụng y tế có lợi.
Trọng lượng củ: 250-300 gram. Vỏ ngoài màu đen, xác thịt trắng.
Mùi vị: Ăn ngon, ngọt.
Công dụng: Có tác dụng rất tốt cho gan và dạ dày, nó hoạt động như một chất giải độc tố mạnh mẽ. Nó giúp thanh lọc máu, loại bỏ độc tố và chất thải. Ngoài ra, củ cải đen cũng vô cùng hữu ích trong điều trị vàng da, nó giúp loại bỏ chất bilirubin là chất gây bệnh và giữ cân bằng chất này trong cơ thể.